Différences

Ci-dessous, les différences entre deux révisions de la page.

--- experimentation:four_a_sel:asnapio_25_04_2026 [27/04/2026 20:08] – [2ème jour, 26/04/2026] kernos
+++ experimentation:four_a_sel:asnapio_25_04_2026 [28/04/2026 00:57] (Version actuelle) – [1er jour, 25/04/2026] kernos
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 ===== Préparatifs =====
-La grille a été fabriquée en amont avant l'arrivée sur le chantier. Il s'agit d'une grille faite de branches de chataignier renforcée par une couche d'argile.
+La grille a été fabriquée en amont avant l'arrivée sur le chantier. Il s'agit d'une grille faite de branches de noisetier renforcée par une couche d'argile.
 Des pots de fleurs en terre cuite ont été utilisés comme moule pour recevoir la saumure.
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-:experimentation:four_a_sel:four-a-sel-01.png Structure de la grille en chataignier
+:experimentation:four_a_sel:four-a-sel-01.png Structure de la grille en noisetier
 :experimentation:four_a_sel:four-a-sel-02.png La grille est renforcée par de l'argile
 :experimentation:four_a_sel:four-a-sel-03.jpg Les pots sont sur les intersections de la grille
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 On voit bien le sel qui forme des stalagtites sur le rebord et qui descend ensuite en concrétions le long des godets.
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+:experimentation:four_a_sel:asnapio_25_04_2026:img_20260425_120649223_hdr.jpg la première barre de la grille s'effondre sous la chaleur
+:experimentation:four_a_sel:asnapio_25_04_2026:img_20260425_130608499_hdr.jpg la grille est soutenue par des pierres
+:experimentation:four_a_sel:asnapio_25_04_2026:img_20260425_175712541_hdr.jpg le sel se cristallise sur les parois externes des pots
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 ===== 2ème jour, 26/04/2026 =====
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 Il ressortait aussi des échanges que l'eau utilisée était de l'eau de mer avec laquelle on aurait nettoyé du sable pour faire augmenter la concentration en sel.
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+:experimentation:four_a_sel:asnapio_25_04_2026:img_20260426_131950357_hdr.jpg les flammes du foyer montent sur les pots
+:experimentation:four_a_sel:asnapio_25_04_2026:img_6910.jpg pain de sel et son moule
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 ===== Discussion =====
+  * La cristallisation du sel sur les parois extérieures semble s'expliquer par la condensation d'eau salée pendant la cuisson. Cette condensation peut s’amenuiser avec des récipients plus hauts et plus étroits. Les pots ayant une embouchure élargie ont permis aux vapeurs de se condenser à l'extérieur des pots et au sel de se déposer.
+  * L'eau a été salée à 3%, ce qui correspond à de l'eau de mer. Pour accélérer la cristallisation ainsi que la taille des pains de sel, on pourrait augmenter la concentration en sel de façon artificielle, ou en lavant du sable de mer dans l'eau.
+  * La maîtrise du feu fût une difficulté, le feu a été jugé trop fort pour garantir des pains de sel de qualité.
 ===== Galerie =====
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